november 8, 2018
Martien Bos Smaakcentrum over idealistisch ondernemen

Martien Bos (Smaakcentrum) over idealistisch ondernemen

Een patron met passie, culinaire duizendpoot met een kleine 45 jaar ervaring in tophoreca. Allround cuisinier die al achtentwintig jaar bij tijd en wijle kookt voor het koninklijk huis. Winnaar van de Culinary World Cup in 1994 en 1998. Foodstylist, bedenker van nieuwe horecaconcepten. Is sinds enkele jaren bezig een nieuwe generatie klaar te stomen voor een duurzame toekomst in voeding. “Het is geen sociaal ondernemen, maar idealistisch ondernemen. Het heeft me jaren én geld gekost, maar ik vind het ge-wel-dig om te doen. Wij investeren in kinderen, niet in stenen of gebouwen.” Martien Bos is ambassadeur voor lekker eten. Logisch dat hij geniet van zijn werk. “Ik heb een fantastisch vak: geen dag is hetzelfde”, zei de Lindense kok ooit al. “Ik heb het genoegen te mogen koken voor mensen die het waarderen dat je op zoek gaat naar de allerbeste ingrediënten. Natuurlijk is het prettig om te werken […]
september 5, 2017
InZaken - Nieuwbouw Ambiente

Koken verbindt

Creatief bezig zijn, koken en eten met een groep, het kan allemaal bij Het Mo’Ment in Langenboom. “We weten allemaal dat samen koken en eten verbindt”, aldus Monique Nelson, “je hoeft dit niet te beperken tot familie en vrienden, want samen met collega’s, en ook klanten, kan een kookworkshop zorgen voor die echte klik.” “Bij alle workshops die wij bieden staan passie, plezier en gezelligheid voorop. Alles wat je bij ons maakt, moet ook thuis te doen zijn. Dus geen liflafjes, maar pure gerechten die iedereen kan maken. Hier is onze kookstudio ook op ingericht. Hoewel ruim van opzet, oogt het toch als een gewone ‘thuiskeuken’. Dat geeft mensen meteen een goed en vertrouwd gevoel.” “Alleen onze locatie maakt Het Mo’Ment bijzonder: een prachtige langgevelboerderij in een natuurlijke omgeving. Onze workshops zijn allesbehalve standaard en je kunt hier ook meerdere workshops op een dag combineren. Dus bijvoorbeeld eerst beeldhouwen, schilderen […]